Ajurvedski kuvar – Kuvajte srećno živite večno

Опис

Sastoji se iz tri tematske celine. Prvi i najmanji deo knjige posvećen je ulozi koju svest ima kao osnova i koren života, centralni deo je posvećen klasičnim ajurvedskim pristupima za održavanje i obnavljanje savršenog zdravlja a treći i najopširniji deo sadrži detaljnija uputstva u pogledu ishrane.

Pored 125 recepata za pripremu slatkiša, testa i peciva, mleka i mlečnih proizvoda, salata, umaka i sosova, mahunarki i povrća, detaljno je prikazan i uticaj hrane na duh, čula i telo. Knjiga ima 176 strana A5 formata.

Ajurvedski kuvar – Kuvajte srećno živite večno

Uvod

Deo prvi

• Uvod u Maharišijev vedski pristup zdravlju
  • Šta je veda?
  • Ujedinjeno polje ─ ulaz u besmrtnost
  • Transcendentalna meditacija
• Razvoj mentalnog potencijala
• TM i zdravlje
• Međuljudski odnosi
• Dostizanje svetskog mira

Deo drugi

• Maharišijev vedski pristup zdravlju – Mahariši ajur-veda
• Osnovni pojmovi
  • Vata doša
  • Pita doša
  • Kapha doša
  • Telesni tip vata
  • Telesni tip pita
  • Telesni tip kapha
  • Sedam dhatua
  • Zdravlje i bolest
• Agni
  • Dvadeset pristupa Mahariši ajur-vede
  • Za stvaranje savršenog zdravlja
  • Rasajane
  • Mahariši gandharva-veda
  • Mahariši sthapatja-veda
• Mahariši đotiš
• Mahariši jagija

Deo treći

• Uloga hrane u životu
• Domaći začini
• Ostali začini
• Mleko i mlečni proizvodi

Slatkiši

• Svečana torta
• Keks torta
• Osnovna kora za torte
• Tvrda kora za torte
• Keks
• Halva od lešnika
• Barfi
• Gulabdžamun
• Džalebi
• Khir
• Khir od šargarepe
• Rasagula
• Domaća halva
• Domaći puding
• Tatlije
• Voćni slatkiš
• Slatkiš od jabuke
• Pržene banane
• Voćna salata
• Pohovane jabuke
• Američka pita od jabuka
• Loptice blaženstva
• Rogač okruglice

Peciva i testa

• Čapati
• Puri
• Samosa
• Hleb bez kvasca
• Biskviti
• Rezanci
• Hleb s kvascem
• Raženica sa sojinim brašnom
• Proja
• Projara
• Pakora

Salate

• Prolećna salata
• Zelena salata
• Letnja salata
• Šarena salata
• Salata s rezancima

Prilozi i dodaci jelima

• Čatni
• Čatni od suvog grožđa
• Čatni od jabuka
• Čatni od banana
• Sosovi, majonez, prelivi
  • Umak od susama
  • Zeleni umak
  • Jednostavan preliv
  • Majonez
• Paštete
  • Pašteta od soje s renom
  • Pašteta od sočiva sa sirom
  • Pašteta od povrća
• Grickalice
  • Prženi bademi
  • Čips
  • Sevijan

Mahunarke

• Jednostavna soja
• Pašteta od soje
• Pasulj prebranac
• Čorbast pasulj
• Sočivo
• Mung dal
• Zeleni dal
• Slanutak
• Slanutak s kiselim mlekom
• Zeleni grašak
• Kitri

Povrće

• Kupus
• Višebojni kupus
• Čorbast kupus
• Kelj
• Karfiol
• Pakora od karfiola
• Brokoli u bešamelu
• Zimsko mešano varivo
• Letnje varivo
• Dinstana cvekla
• Šargarepa u bešamelu
• Jednostavne tikvice
• Pakora od tikvica
• Zapečene tikvice
• Zelje na dalmatinski način
• Pire od spanaća
• Plavi patlidžan
• Musaka od patlidžana
• Bundeva
• Boranija
• Šnicle od krompira
• Povrće koje se ređe koristi
  • Cikorija
  • Fenel
  • Trobojni fenel
  • Celer stablaš
  • Skorceze
  • Okra
  • Špargla
  • Artičoka
• Pirinač i druge žitarice
• Pšenica
• Ovas
• Ječam
• Raž
• Kukuruz
• Proso
• Prolećno proso
• Pirinač
• Osnovni recept za svakodnevnu primenu
• Pržena riža
• Pečena riža
• Pulao sa suvim grožđem
• Panir pulao
• Letnji pulao
• Zelena riža
• Letnja riža
• Riža s limunom

Supe i čorbe

• Čorbe i tečna jela
• Peja
• Prolećna čorba
• Letnja supa
• Letnja krem čorba
• Svečana čorba
• Čorba za laku noć
• Kičari
• Kičari za vata tip
• Kičari za pita tip
• Kičari za kapha tip
• Kadhi

Voće

• Ananas
• Banana
• Breskva
• Grožđe
• Dinja
• Jabuka
• Jagoda
• Kruška
• Limun
• Lubenica
• Malina
• Nar
• Pomorandža
• Smokva
• Trešnja